Magalie Tatessian  l  Diététicienne

285 Avenue Dr Aynaud, 13100 Aix la Duranne
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Réalisation: Leo Lou

- Avril 2017 -

Je sais pas toi, mais moi le soleil, ça me donne envie de mettre du pep's dans mon assiette! On met de côté le gros manteau, on sort son tupper à salade et BIM une salade healthy où vitamines et originalité sont au rendez vous. Des couleurs, du croquant, du fondant, des saveurs d'ailleurs.... il faut s'avouer  que ça se laisse tenter, hein?
Ce mois ci, je le consacre au bien être et à la découverte de deux structures qui vont bientôt entrer dans ma routine de vie saine
J'ai testé les soins de l'Institut du Cours et fait une pause au soleil pour déguster les salades végétariennes (à tomber!) de Simply Food... de quoi partir du bon pieds pour ce début de printemps!

          

 

 

La mangue, 

 

Est un véritable fruit bien être et très gourmand. Sa couleur, sa texture et son coté juteux se marient parfaitement aux desserts. Personnellement, je la préfère en mélange sucré/salé, dans une salade par exemple, ou même avec une viande ou un poisson. Un effet exotique qui surprendra avec charme vos papilles. 

Côté nutritionnel, elle est très riche en carotène (mais si, ce truc qui donne les fesses roses) et en fibres avec une importante quantité de provitamine A et C.  Elle n'est pas très calorique contrairement à ce qui est pensé. Comptez une soixantaine de calories au 100g (une mangue entière représente 200 à 400g). C'est un fruit qui s'intègre facilement dans le cadre d'un équilibre alimentaire.

Le bon choix...

Ne vous fiez pas à la couleur de la mangue. On compte des milliers de variétés et certaines sont encore vertes même à maturité. 

Touchez le fruit, il doit être souple et pas trop dur sous la pression du doigt.

La conservation... 

Comme de nombreux fruits exotiques, la mangue ne supporte pas le frigo. Consommez la rapidement si elle est bien mûre ou conservez la dans un endroit sec et frais.

Découvre ma recette ici ;)

              Il vaut mieux en rire!

 

     Simply food

Si tu as tendance à zapper le dej par manque de temps, alors Simply Food pourrait bien être ton nouvel ami. 

Recettes originale et 100% healthy, Simply Food est une petite sandwicherie sur la rue Espariat à Aix. 

Les recettes donnent vraiment envie de tout tester mais j'ai seulement opté pour une des nombreuses salades. 

Une toute petite faim? Pas de problèmes, ils font aussi des micros sandwichs ou des wraps à emporter avec son smoothie ou son eau de coco. 

Vraiment difficile pour ne pas y trouver son bonheur. Les recettes sont saines et rapides à manger, de saison et le fast food met un point d'honneur à travailler avec des producteurs du coin. Tout n'est pas bio (15% de la carte) mais la qualité des produits est bien présente grâce notamment à certains labels (sur les fromages essentiellement). 

A déguster à emporter ou à se faire livrer au travail... ou mieux encore sur la terrasse ensoleillée vue sur la Rotonde (si tu as la chance de trouver une place). 

Petite mention spéciale pour les desserts très gourmands proposés et pour l'originalité des recettes.

Simply Food Aix Rotonde

67, rue Espariat

13100 Aix en Provence

Du lundi au dimanche: 9H-19H

04 42 59 52 85

http://simply-food.fr

Hammam: voyage de purification

Avec notre quotidien stressant, on ne prend pas toujours le temps de faire du bien à son corps. Aujourd'hui, je vous propose de découvrir (ou redécouvrir) tous les bienfaits d'un hammam. 

Le hammam est un bain de vapeur entre 37°C et 50°C et saturé jusqu' à 100% d'humidité. Il permet en toutes saisons de prendre un peu de temps pour soi pour se détendre, enlever toutes les tensions, nettoyer sa peau et éliminer les toxines. 

La vapeur combinée aux essences d'eucalyptus, de sauge et de laurier assure une détente totale et aide à décongestionner les voies respiratoires.

Il est conseillé d'alterner les douches fraiches avec les bains de vapeurs afin de relancer la circulation et tonifier la peau. Avec l'action de la chaleur, les pores de la peau se dilatent et libèrent les toxines. 

Dans la tradition marocaine le hammam est suivi de soins typiques comme:

- le gommage au savon noir (fait de pâte d'olive et d'huile essentielle d'eucalyptus) pour retrouver une peau douce et satinée,

- le masque au rhassoul (argile marocaine) pour purifier la peau et réguler la production de sébum (parfait pour les peaux grasses),

- l'hydratation de la peau à l'huile d'argan 

- la détente par un massage

L'association vapeur chaude et soins permet une véritable détente et cure de jouvence pour votre corps. 

Après le hammam, on vous offre un thé pour bien vous hydrater dans une salle de détente. Continuez de bien boire tout au long de la journée pour compenser la sudation durant le hammam.

 

Pour finir, en plus d'être une detox parfaite pour nous donner une belle peau, le hammam est recommandé en particulier aux sportifs pour une bonne récupération musculaire. Il est également anti stress grâce à la chaleur qui calme le système nerveux, sans lumière agressive, sans mouvement autour de soi, à l'abri des nuisances sonores...

Concernant mon expérience à l'Institut de Cours, j'ai vraiment eu une bonne accroche avec l'équipe qui est aux petits soins. L'endroit est propre et apaisant. J'ai opté pour le massage de la tête, buste et épaules de 30min après le hammam. Détente garantie. 

Pour mieux comprendre je vous conseille de tester par vous même ;)

5 rue Clémenceau - 13100 Aix en Provence 

04 42 26 00 26

www.institut-du-cours.fr

Simply Food Les Milles

1140, rue André Ampère
Place Actimart
13851 Aix-en-Provence
04 42 39 74 55
Du lundi au vendredi de 8h à 15h

Ma sélection repas équilibré: 

la salade végétarienne

(sucrine, pousse d'épinards, aubergines grillées, chèvre frais, houmous, pois chiche, carotte, crackers d'épeautre, sésame et graines de courge)

+

2 tranches de pain 

+

Smoothie orange, mangue, banane

mélange légumineuses et céréales pour une protéine complète!