Magalie Tatessian  l  Diététicienne

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Réalisation: Leo Lou

Tarte fine courgette/brousse

03.07.2019

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Thon mi-cuit et salade fraîcheur

05.05.2016

 

Préparation: 15min

Marinade: 20min

Cuisson: 2min

Réfrigération: 1h 

 

359Kcal/pers.

 

Pour 2 personnes:

*200g de thon rouge

*8 radis

*2 belles tranches de pastèque

*sauce Teriyaki

*1 citron vert

*Huile de sésame

*1/2 gousse d'ail

*gingembre râpé

*coriandre fraiche

 

Pour la marinade:

Dans un plat, mélanger 5cl de sauce Teriyaki avec le zeste d'1/2 citron vert (de préférence bio). Couper le thon dans la longueur afin d'obtenir des rectangles moyens. Disposer le tout dans le plat et laisser mariner durant 20 min.

 

Pour la salade;

Dans un saladier, mélanger 1c. à soupe d'huile de sésame et 1 c. à soupe de sauce Teriyaki avec l'ail émincé et le gingembre râpé.

Epépiner les morceaux de pastèque puis les couper en petits cubes. Emincer les radis en fines rondelles. Ajouter le tout dans le saladier, poivrer à votre convenance et ciseler la coriandre. Réserver au frais.

 

Pour le mi-cuit:

Egoutter les morceaux de thon et les saisir 30 à 40 sec sur chaque face. Disposer le thon aussitôt au congélateur pour le refroidir (5min max) et le retrancher plus facilement... 

Mettre dans une belle assiette et réserver au frais pendant 1h.

 

 

Simple et rapide, ce mélange sucré/salé en épatera plus d'un! Pour une touche d'originalité, ne pas hésiter à rouler le thon dans des graines de sésame avant de le poêler.

 

 

 

 

 

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