Magalie Tatessian  l  Diététicienne

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Réalisation: Leo Lou

Tarte fine courgette/brousse

03.07.2019

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Crumble de courge et quinoa

05.11.2016

 

Préparation: 15min

Cuisson: 10 min

 

 

 

260 Kcal/pers.

 

Pour 4 personnes:

* 800g de courge ou potimarron 

*100g de quinoa pesé cru

* 4 cuillères à soupe de farine de châtaigne

* 50g de beurre 

* 4 épices 


* cannelle en poudre

* sel, poivre

 

 

Préparation:

Rincer le quinoa et cuire à feu doux, couvert, environ 10 min (ou regarder les modalités de cuisson sur le paquet ^^). 

Couper en petits cubes la courge et la cuire à la vapeur ou à la poêle sans matières grasses. 

 

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante.

 

Dans un récipient, mélanger la farine, le quinoa et le beurre mou (pour le travailler plus facilement). assaisonner de sel, poivre, et épices. La préparation doit être sableuse.

 

Dans un plat à four, huiler légèrement et verser la courge, puis le crumble.

Enfourner pour 5 bonnes minutes puis baisser la température à 180°C et mettre en position grill. 

 

A vos fourneaux!

 

Pour un plat complet, ajouter une protéine maigre de préférence, le crumble étant riche en lipides... 

 

 

La version plus light : utiliser plutôt une feuille de papier cuisson au fond du plat pour éviter l'ajout supplémentaire de matière grasse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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