Magalie Tatessian  l  Diététicienne

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Réalisation: Leo Lou

Tarte fine courgette/brousse

03.07.2019

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Soupe bonne mine

18.02.2017

 

Préparation: 20min

Cuisson: 45min

 

 

 

80kcal/portion 

 

Pour  2 personnes:

* 1/2 butternut (150 à 200g par pers)

* 2 carottes

* 4 cerneaux de noix 

* 1 oignon 

* 1 CàC d'huile de noix

* cube de bouillon 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Eplucher les légumes et couper les en cubes. 

 

Dans une cocote, les faire revenir à sec pour les colorer sans les griller puis les mouiller jusqu'à niveau. Ajouter le cube de bouillon et cuire à feu moyen durant 45 minutes.

 

Concasser les noix, réserver.

 

Une fois les légumes cuits, les mixer à l'aide du mixeur plongeur et servir.

 

Ajouter l'huile puis les noix concassées et déguster bien chaud.

 

 

 

Pour conserver toutes les vertus de l'huile de noix (omega 3 et 6), il est important de ne pas la faire cuire. 

 

 

 

La variante de la diététicienne: Pour les plus gourmands, vous pouvez tester cette recette avec un trait de lait de coco pour un goût plus exotique. 

 

 

 

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