Magalie Tatessian  l  Diététicienne

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Réalisation: Leo Lou

Tarte fine courgette/brousse

03.07.2019

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Salade gourmande framboise/magret de canard

05.06.2017

 

Préparation: 10min

 

 

 

 

350kcal/portion  

 

Pour  2 personnes:

 

* 2 grosses poignées de jeunes pousses

* 90g de magret de canard fumé

* 1 barquette de framboises fraiches

* 40g de feta (facultatif) 

* sésame 

* basilic 

* filet de vinaigre balsamique

* Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Séparer le gras des tranches de magrets qui ne seront pas consommées (évidemment!). 

Déposer la salade dans des assiettes creuses et les parsemer du reste des ingrédients: magret, fêta coupée en cubes, framboises, basilic ciselé, sésame et au dernier moment le balsamique. 

 

 

Jouer sur les couleurs avec un service d'assiettes qui contraste pour un résultat encore plus sympa.

 

 

La variante de la diététicienne: Cette recette peut se décliner sous une forme mer/terre aussi surprenante pour les papilles que visuellement très originale. Ajouter un petit pavé de saumon frais pour deux à couper en petits dés crus directement dans la salade. Une vinaigrette citron vert, gingembre, miel irait à la perfection.

 

 

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