Magalie Tatessian  l  Diététicienne

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Réalisation: Leo Lou

Tarte fine courgette/brousse

03.07.2019

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Tapenade de courgette

06.07.2017

 

Préparation: 10min

Cuisson: 20min

Réfrigération: 4h

 

 

 

 

150kcal/préparation 

 

 

* 2 courgettes

* 1 gousse d'ail

* 1 oignon blanc

* 1 CàS d'huile d'olive

* une belle poignée d'aromates selon les goûts: basilic, coriandre...

* Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Cuire les courgettes, l'ail et l'oignon dans une casserole d'eau salée durant 20min.

 

Bien égoutter et écraser les légumes à la fourchette ( ou au presse purée manuel). 

 

Ajouter le basilic ciselé ainsi que l'huile.

 

Mettre au frais pendant 4h.

 

 

A déguster frais sur une tartine ou en verrine pour un effet plus sophistiqué.

 

 

L'astuce de la diététicienne: Attention, cette recette n'est pas à faire au mixeur, auquel cas vous obtiendrez une texture beaucoup trop lisse.

 

 

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