Magalie Tatessian  l  Diététicienne

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Réalisation: Leo Lou

Tarte fine courgette/brousse

03.07.2019

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Salade asiatique

04.09.2017

 

Préparation: 15min

Cuisson: 10min

 

 

 

 

 

630 kcal/pers 

 

Pour 1 personne

*100 à 150g de boeuf émincé

* 1 carotte 

* 1/4 de concombre

* 1 grosse poignée de germes de soja

* 1 paquet individuel de nouilles chinoises

* 1 cébette

* 1 CàC d'huile de wok thaï

 

 

Pour la sauce:

* 1,5 CàS de tahin (purée de sésame)

* 1,5 CàS de sauce soja salée

* 1/2 gousse d'ail émincée

* Jus d'1/2 citron (ou plus selon les goûts)

 

Pour la déco:

* Sésame, coriandre, noix de cajou, nori...

 

 

 

Mélanger les ingrédients de la sauce et ajuster la quantité de jus de citron selon vos goûts. Réserver.

 

Cuire les nouilles al dente, selon le temps indiqué sur l'emballage. Rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.

 

Découper les carottes et le concombre en juliennes. 

 

Cuire l'émincé de boeuf avec l'huile selon votre préférence de cuisson (demander directement au boucher de le couper pour un gain de temps en cuisine ;) ) . 

 

Disposer les nouilles dans un bol puis ajouter le boeufs, les légumes et la décoration. 

 

Un repas complet et rassasiant. Ajouter un visuel agréable et original avec la petite touche de coriandre, de sésame noir ou encore de feuilles de nori. 

 

La variante de la diététicienne: Possibilité de changer la viande rouge par de la volaille, du poisson (ex: pavé de saumon) ou encore du tofu fumé.

 

 

 

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