Magalie Tatessian  l  Diététicienne

285 Avenue Dr Aynaud, 13100 Aix la Duranne
06 10 95 69 47   l   magalie.dietetique@gmail.com
  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle
Réalisation: Leo Lou

Tarte fine courgette/brousse

03.07.2019

1/5
Please reload

Salade de betteraves et mangues

21.10.2017

 

Préparation: 5 min

Cuisson: 1h (si cuisson des betteraves)

 

 

 

 

 

110 kcal/personne

 

Pour 2 personnes

* 300g de betteraves

* 1 mangue

* 1 échalote

* 1 càs d'huile

* 30ml de vinaigre de riz

* ciboulette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C. 

 

Déposer les betteraves sur du papier aluminium, mettre l'huile et en faire une papillote.

Enfourner pour 1H. 

A la fin de la cuisson, les betteraves doivent être tendre sous la pointe du couteau.

Après refroidissement, enlever la peau des betteraves et couper les en cubes.

 

 

Vous pouvez également choisir la version plus rapide en optant pour des betteraves déjà cuites et sous vide.

 

 

Faire la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de riz avec l'échalote finement ciselée. 

 

Couper la mangue en cubes.

 

Déposer dans l'assiette les betteraves en premier, puis la mangue et la vinaigrette en dernier. 

Ciseler la ciboulette sur le dessus. 

Assaisonner à votre goût.

 

Ce plat contient une belle source de fibres entre le légume et le fruit. Associé à une protéine et des sucres lents, il constitue un excellent repas original et équilibré. 

 

Attention à ne pas mélanger, sinon toute la salade va se colorer en rouge.

 

 

 

Please reload

Please reload

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey RSS Icon
Please reload

CATEGORIES

ETIQUETTES

Inscrivez-vous

à la newsletter !